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Le Beurre blanc, une délicieuse sauce pour le poisson
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Greta Garbure
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Filets de turbot sauce émulsionnée gingembre citronnelle - Assiettes  Gourmandes
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Recette - Pavés de cabillaud, légumes et émulsion de fumet de poisson au  gingembre en vidéo - 750g.com
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Comment faire une sauce émulsionnée chaude ? - Marie Claire
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